마쥬스로 위장건강 챙기세요. (효능과 보관방법까지)

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위장 건강에 좋은 '산에서 나는 장어'!
안동마로 마쥬스 만들고 효능도 알아봅시다. 



안녕하세요. 

오늘은 위장 건강에 도움이 되는 '마'의 효능을 알아보고, 간단하게 '마쥬스 만드는 법'을 공유하려고 합니다 


일상생활에서 자각하지 않고 손쉽게 빈번히 복용하는 약은 소화제 종류가 아닐까 생각되는데요. 

실제로 우리나라 의약품 중에서 가장 많이 판매되는 것 중 하나가 위장약이라고 합니다. 


불규칙한 식사, 기름진 음식, 과도한 식사량, 빨리 먹는 식습관 뿐 아니라 맵고 짠 자극적인 음식, 음주, 흡연, 의약품의 장기복용 등 다양한 원인으로 위장 질환을 겪게 됩니다. 


위장 질환을 개선하고 위장건강을 챙길 수 있는 간단한 습관으로써 마쥬스를 만들어 먹어 보는 건 어떨까요?

산에서 나는 장어라고 일컫는 영양식품 마, 마쥬스로 위장건강 챙기는 방법을 소개합니다. 


[출처:네이버 지식백과]




좋은 마 구입하기


신선한 재료를 구입하는 것이 요리와 건강의 시작이겠죠!


마를 구입하실 때에는 껍질이 매끈한 편으로 울퉁불퉁하지 않은 것이 좋으며, 무게감이 있고 두께가 얇은 것보다는 굵직한 것이 좋다고 합니다. 


또한, 아무래도 잘라놓은 마의 단면에서 하얀색 점액물질인 '뮤신' 성분이 손실될 수 있으니, 가능하다면 통으로 구입하는 것을 추천드립니다. 


사진에서 보이는 마는 안동에서 지인이 선물해준 것으로 한눈에 보기에도 모양이 반듯하고 굵직한 게 좋은 마라고 생각되네요.^^





마(안동마) 효능


+ 위장기능 개선 및 장건강 도움 (대장, 소화기관 등)

+ 당뇨병 예방

+ 혈관 질환 예방 

+ 정력 및 원기회복


마의 껍질을 벗기면 만져지는 끈적임의 정체는 '뮤신'이라는 점액물질이라고 합니다. 


뮤신은 단백질 흡수를 촉진해 위벽의 손상을 억제·보호하고 이물질을 제거하는 등 위장건강에 탁월한 효과를 보이는 성분입니다. 


마에는 불필요한 나트륨을 몸 밖으로 배출해주는 칼륨이 풍부하다고 해요. 그래서 혈압을 조절하는 역할을 해주어 혈관 질환 예방에도 도움이 됩니다. 


또한, 양기를 북돋아 주고 피를 맑게 하여 정력과 원기 회복에도 좋습니다. 




마쥬스 만들기 with 사과, 우유, 꿀 (1회 분량)


마는 샐러드, 밥, 볶음, 구이, 장아찌 등 다양하게 활용할 수 있는 요리법이 있지만, 필자는 주로 간단하게 만들수 있는 마쥬스로 마에 있는 좋은 영양성분을 섭취하고 있습니다. 


우선, 재료를 준비해야겠죠?!

필자가 만드는 마쥬스는 마와 사과, 우유, 꿀을 기본으로 하고, 필요에 따라 바나나, 아로니아 가루 등을 첨가하기도 합니다. 



+ 마 100g

+ 사과 1/2개

+ 우유 200ml

+ 꿀 (기회에 맞게 적정량)


간편하게 모든 재료를 믹서기에 넣고 휘리릭! 돌려주면 끝입니다. 

사과가 들어가기 때문에 달근한 맛이 느껴져서 부담없이 마실 수 있는 것 같습니다. 




관리법 및 주의사항


필자의 지인분이 감사하게도 안동마를 한박스나 보내주셨어요.

그래서 주변에 나눔도 하고 부지런히 먹고 있지만 단시간 내 소진하기에는 너무 많은 양이어서, 마를 냉장보관 해놓았습니다. 


마를 보관할 때에는 우선 겉에 묻어 있는 흙과 뿌리 등으로 제거하지 말고 그대로 둔 채, 서늘한 곳에서 하루 정도 말린 후 신문지로 밀봉하여 냉장보관 하시면 됩니다. 


표면의 수분을 제거하지 않거나 공기와 접촉이 있을수록 빨리 변질될 수 있으니, 위의 방법대로 보관하실 것을 추천드립니다. 



마에 함유된 영양소들은 열에 약하다고 합니다.

그래서 가급적 생으로 드시거나 살짝 데치는 정도의 조리법으로 섭취하시면 좋겠습니다. 


또한, 마를 손질하다보면 끈적하고 하얀 점액질이 만져질 수 밖에 없는데, 때때로 가려움을 유발할 수도 있다고 하니 처음 손질하거나 평소 예민하신 분들은 위생장갑을 착용하셔야 겠습니다. 



 

필자의 어머니는 뇌경색 후유증으로 인해 계속 약을 드셔야 되는 상황이나, 아무래도 의약품의 장기복용은 위장질환을 동반하기 마련인 것 같습니다. 


이러한 점이 안타깝고 속상해서 일상의 식습관을 조금씩 변화시켜보자는 의미로, 매일 마쥬스를 만들어서 드리고 있습니다. 

마쥬스 뿐만 아니라 혈관질환 예방에 좋은 레드비트 쥬스도 번갈아가면 해드리고 있죠! 


레드비트쥬스 만들기가 궁금하신 분들은 아래의 관련글을 참고하시면 됩니다. 


마쥬스 만들기는 뇌경색 후유증과 건강 증진에 조금이나마 도움되면 좋겠다는 바램으로 시작된, 필자의 하루 일과 중 하나인데요. 


이 포스팅을 보시는 분들께도 본인 그리고 가족의 건강을 생각해보는 시간이 되셨으면 좋겠습니다. 



[관련글] 2019/07/18 - [생활정보] - 레드비트 쥬스로 혈관질환 예방하세요.


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